ဆန်ခေါက်ဆွဲကို တောင်ဘက်တွင် အလွန်နာမည်ကြီးသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည့် ဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာတွင် ခေါက်ဆွဲစက်ကို အသုံးပြု၍ ခေါက်ဆွဲလုပ်ငန်းကို အထောက်အကူကောင်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေရန်၊
ကြာဇံထုတ်လုပ်ရာတွင် ပဲကြာဇံထုတ်လုပ်မှုလိုင်းအသုံးပြုမှုတွင် ကြာဇံစက်နည်းပညာသည် ကွဲပြား၊ခြားနားပါသည်။